Am 9. November 2026 trafen sich 21 Schüler und Schülerinnen der BCK.24-B (Chemikanten) in Krostitz, einem verschlafenen Örtchen an der B2 zwischen Bad Düben und Leipzig. Auf dem Plan stand eine Führung durch die Brauerei. Die Biermarke „Urkrostitzer“ ist schließlich fast jedem ein Begriff. Vielleicht hoffte der eine oder andere noch mehr über die Rezeptur des Bieres zu erfahren, das schon Gustav Adolf von Schweden im 30-jährigen Krieg begeisterte. Das aber bleibt Geheimrezept und Wissen der vier Braumeister und der aktuell sechs Azubis, die ihre Brauerausbildung hier machen (darunter drei junge Frauen!). Der Führer, der sich als „Jochen“ vorstellt, erzählt nicht nur von der historischen Tradition: Am 11. Mai 1534 verlieh Herzog Georg von Sachsen seinem Getreuen Hans Wahl das Braurecht für das Rittergut in Krostitz; der Familie Oberländer und der jetzigen Zugehörigkeit zur Radeberger Gruppe, die wiederum zu Dr. Oetker gehört, sondern auch von technischen Details. Und so folgt ein Rundgang durch die Brauerei, die übrigens 140 Mitarbeiter hat. Und so geht es vom Sudhaus zum Gärhaus und zur Abfüllanlage. 156 Flaschen werden gleichzeitig befüllt. 15-mal kann dieselbe Flasche befüllt werden. Auch das Rückgabesystem, die betriebseigene Verwendung des CO2 und der Reste des Gärprozesses werden erläutert. Ebenso wie das Glück, über eigene Grundwasserbrunnen zu verfügen. Dass Urkrostitzer ein untergäriges Bier ist, hättet Ihr es gewusst? Die Meinung vieler Schüler: Es war interessant, die Führung empfehlenswert und die Kostprobe am Ende eine gute Idee.
L.Dietsch
